Ant grotelių: Mėsos, žuvų, daržovių patiekalai, desertai

100 receptų

Patikimas
vadovas visiems, jaučiantiems aistrą kepsniams ant laužo, – ir
pradedantiesiems, ir patyrusiems virtuvės šefams.

—THOMAS COLICCHIO, GARSUS JAV KULINARAS

Tikras
džiaugsmas kieme užsikurti kepsninę ir seilę varvinantiems draugams ar šeimai
patiekti įspūdingai
atrodantį, dūmais kvepiantį, nepakartojamo skonio kepsnį. Knygoje „Ant
grotelių. Mėsos, žuvų,
daržovių patiekalai, desertai“ susipažinsite su kepsninėmis ir jų priedais,
sužinosite, nuo ko
pradėti ir kad kepsninė puikiai tinka ir desertams, o grilio vilkai joje atras
originalių receptų

iš viso
pasaulio.

Daugiau kaip
1000 nuotraukų, kuriose vaizduojami įvairūs patiekalų ruošimo etapai, išmokys kepti
didkepsnį, šonkauliukus, žuvies kepsnį, šašlykus, vištos krūtinėlę ar paruošti
tobulą mėsainį.

Pasaulinio
pripažinimo sulaukęs autorius Stevenas Raichlenas dalijasi patirtimi, kaip
pasidaryti trijų kaitros
zonų kepsninę, kaip iškepti puikų kepsnį ant tiesioginės ugnies, pataria,
kokius patiekalus
tinkamiau kepti ant netiesioginės ugnies. Nustebsite, kad grilinti galime ne
tik mėsą ar daržoves, bet
ir jūrų gėrybes, ant laužo kepami netgi desertai.

- Kepta jautienos išpjova su žolelių plutele

- Burbone sūdyti kiaulienos pjausniai 

-  Plėšyta Šiaurės Karolinos kiauliena

- Pievagrybiai su česnakais, parmezanu ir
kedrinėmis pinijomis

- Rūkyta lašiša su romu

- Baklažanų griežinėliai su Kaprio salotomis

- Ant grotelių keptos kesadilijos

- Dūmytos kriaušės ir kt.

Svaigų
džiaugsmą, kuris apima paėmus į rankas šią lauko patiekalų knygą, galima
palyginti su jauduliu, kurį patiria paauglys, nešinas į garažą nepadoriu
žurnalu... Kiekvieno patiekalo gaminimas smulkiai aprašytas, tad sėkmė
garantuota, o dar geriau tai, kad kiekvienas žingsnelis iliustruotas
nuotraukomis.

—PUBLISHERS WEEKLY

Stevenas Raichlenas – grilio meistras,
kulinarinių TV laidų vedėjas, bestselerių autorius. Jo knygos išverstos į
17 kalbų, yra laimėjusios James Beard Awards ir IACP Cookbook Award
apdovanojimus.